（米觀點）你剛剛吃了什麼？
桌布TABLECLOTH, 2004
用麵包、火腿和起士縫成的桌布。正式的晚餐擺桌和三明治這種廉價速食，視覺上的對比讓人去思考食物的價值和文化上對不同食物的差別待遇。
Minale-Maeda 這個雙人情侶設計師組合，男與女，日本和歐洲血液，安靜與熱情。截然不同的特質，最後融合出來的個性其實很單純而且直接。
Kuniko和Mario是同班同學，2004年在荷蘭的Design Academy Eindhoven 碩士班IM Master畢業時，做了一組很有趣的作品：Tablecloth（桌巾）。
我第一次在Droog Design看到那組照片時，非常驚訝。「這還算是設計嗎？」我到處問。越問越好奇，食物如何設計？設計菜單只是食設計中的一小環，食設計的背後到底想要訴說什麼？
「食設計」，是近幾年在歐洲方興未艾的設計潮流。食物不只是為了吃，還是為了品味。不只是為了品味，還是為了文化深度。這次我找到了雙人組中的Kuniko，來問她是怎麼開始當起「食設計」潮流中的開路先鋒的。
Kuniko說，當她們在念碩士時，她們接近病態的戀物癖讓她們不斷尋找「什麼是能夠表達普世價值觀和生活品味」的材料。最後，她們看到了「食物」，這個普遍、深入文化核心並且易懂的材料。食物是這樣基本生活所需的物質，它甚至可以用來當作文化標準，這樣普世認同的「材料」簡直是絕無僅有。人們為著食物的色香味所感動、人們瘋狂計算食物的營養和為著它背後的文化意涵所著迷。更進一步，身為設計師，Kuniko更為著食物單純的顏色、形狀、質地所感動，就像是畫家為著一款新顏料所能帶來的不同的新世界所瘋狂一樣。
Tablecolth這組作品是為了要描述美學和便利所帶來的衝突。它以飲食習慣來呈獻一個反差：正式的晚餐擺桌，但是擺桌的材料卻是用最不需要乖乖坐在桌子前吃的三明治材料所做成。這件作品是為了要提問：你在吃一頓飯之中你想要關心的是哪一部份？態度或是實質還是便利？那一部份，也就是你在你生活中所在意的部分。
Minale-Maeda的作品乍看起來像是在討論「什麼叫做對的飲食態度」，但是Kuniko卻不同意這樣簡單的結論。她說，態度沒有對錯，只有看你想要的是什麼。飲食態度其實就是你的消費態度；而消費態度決定了你生活的品質。她們想要做的作品，是提供消費者一個在常規之外額外的選項：但是卻不會降低生活的水準。
在日本唸完大學才出國的Kuniko和在德國設計學院畢業的德義混血Mario在一起後，不同的背景差異讓她們倆對於文化中不可言說的隱喻意涵非常敏感。荷蘭文化本身就有著像是文化熔爐的特性，所以她們在鹿特丹這個對於雙方都算是異國的城市創立了一間工作室。她們，遊走於東西之間、反覆探索文化和設計間的連結和反差，這樣特殊的背景成為她們創作的靈感。相對於一般設計師的「用設計解決問題」，Minale-Maeda反而是在解決一個問題之後，用設計丟給使用者一連串更大的問題：你想要什麼樣的生活？你的生活還有沒有其他的選擇性？你的世界是不是只能這麼大？
這就是飲食潮流中的概念設計。下次在你撕開包裝準備咬三明治時，不放考慮一下，要不要拿個美麗的青花瓷盤來裝盤，或者，用Minale-Maeda的青花瓷盤土司來代替盤子？
作者簡介：
日本女生Kuniko Maeda和義大利德國混血、荷蘭長大的Mario Minale在荷蘭念Design Academy Eindhoven的IM Master碩士班時相遇。她們2004的畢業作品Tablecloth在Droog Design展出時，攻佔了大幅版面，很受人注意討論。
2005年起，一起在鹿特丹成立Minale-Maeda工作室，作品屢屢在歐洲各地的雜誌或設計展中出現。
www.minale-maeda.com
作品部分由荷蘭Droog Design代理（台灣請洽青石：02-28806898），部分由ToolsGalerie藝廊（巴黎）代理。
作品：
用餐禮儀TABLE MANNERS, 2005
用烤出青花瓷盤花紋的土司做的三明治。吃三明治時常常不用盤子，這個三明治自備盤子（花紋），所以即便沒有裝盤也不失禮。
青花瓷盤文樣烤盤DELFTS TOAST PAN AND PLATE, 2006
這個土司麵包烤盤可以烤出有著青花瓷盤的土司麵包。給你的速食餐多一點對於食物的認真和尊重。
花樣餐具餐盤組（附桌子）DRESSED DISHES AND CUTLERY, 2005
桌巾上的蕾絲圖案分別被刻在木桌上和印在餐具餐盤上。強迫你不得不照著該擺的位置擺桌，也強迫你思考用餐禮儀。
餐巾紙加強版PAPER NAPKIN DELUXE, 2006
手工刺繡裝飾的餐巾紙。不是餐巾，是餐巾紙。
一個人的晚餐INDIVIDUAL DINING TABLES, 2005
這張晚餐桌可以被一分為四。你可以端著四分之一張餐桌一個人嚴謹的坐在電視前進行你的晚餐儀式。即便你吃的只是泡麵，桌上還是印了精美的蕾絲餐墊，讓隨便吃隨便飽的態度馬上升等。（照片中的模特兒是荷蘭鼎鼎大名的珠寶設計師Ted Noten和他在阿姆斯特丹的公寓！）
塑膠王國PLASTIC EMPIRE, 2006
免洗餐具套組。既然不環保，那不如就好好對待使用塑膠餐具。讓它們不再是廉價的代名詞。
（文章刊於本月份Dfun雜誌）
「食設計」，是近幾年在歐洲方興未艾的設計潮流。食物不只是為了吃，還是為了品味。不只是為了品味，還是為了文化深度。這次我找到了雙人組中的Kuniko，來問她是怎麼開始當起「食設計」潮流中的開路先鋒的。
Kuniko說，當她們在念碩士時，她們接近病態的戀物癖讓她們不斷尋找「什麼是能夠表達普世價值觀和生活品味」的材料。最後，她們看到了「食物」，這個普遍、深入文化核心並且易懂的材料。食物是這樣基本生活所需的物質，它甚至可以用來當作文化標準，這樣普世認同的「材料」簡直是絕無僅有。人們為著食物的色香味所感動、人們瘋狂計算食物的營養和為著它背後的文化意涵所著迷。更進一步，身為設計師，Kuniko更為著食物單純的顏色、形狀、質地所感動，就像是畫家為著一款新顏料所能帶來的不同的新世界所瘋狂一樣。
Tablecolth這組作品是為了要描述美學和便利所帶來的衝突。它以飲食習慣來呈獻一個反差：正式的晚餐擺桌，但是擺桌的材料卻是用最不需要乖乖坐在桌子前吃的三明治材料所做成。這件作品是為了要提問：你在吃一頓飯之中你想要關心的是哪一部份？態度或是實質還是便利？那一部份，也就是你在你生活中所在意的部分。
Minale-Maeda的作品乍看起來像是在討論「什麼叫做對的飲食態度」，但是Kuniko卻不同意這樣簡單的結論。她說，態度沒有對錯，只有看你想要的是什麼。飲食態度其實就是你的消費態度；而消費態度決定了你生活的品質。她們想要做的作品，是提供消費者一個在常規之外額外的選項：但是卻不會降低生活的水準。
在日本唸完大學才出國的Kuniko和在德國設計學院畢業的德義混血Mario在一起後，不同的背景差異讓她們倆對於文化中不可言說的隱喻意涵非常敏感。荷蘭文化本身就有著像是文化熔爐的特性，所以她們在鹿特丹這個對於雙方都算是異國的城市創立了一間工作室。她們，遊走於東西之間、反覆探索文化和設計間的連結和反差，這樣特殊的背景成為她們創作的靈感。相對於一般設計師的「用設計解決問題」，Minale-Maeda反而是在解決一個問題之後，用設計丟給使用者一連串更大的問題：你想要什麼樣的生活？你的生活還有沒有其他的選擇性？你的世界是不是只能這麼大？
這就是飲食潮流中的概念設計。下次在你撕開包裝準備咬三明治時，不放考慮一下，要不要拿個美麗的青花瓷盤來裝盤，或者，用Minale-Maeda的青花瓷盤土司來代替盤子？
作者簡介：
日本女生Kuniko Maeda和義大利德國混血、荷蘭長大的Mario Minale在荷蘭念Design Academy Eindhoven的IM Master碩士班時相遇。她們2004的畢業作品Tablecloth在Droog Design展出時，攻佔了大幅版面，很受人注意討論。
2005年起，一起在鹿特丹成立Minale-Maeda工作室，作品屢屢在歐洲各地的雜誌或設計展中出現。
www.minale-maeda.com
作品部分由荷蘭Droog Design代理（台灣請洽青石：02-28806898），部分由ToolsGalerie藝廊（巴黎）代理。
作品：
用餐禮儀TABLE MANNERS, 2005
用烤出青花瓷盤花紋的土司做的三明治。吃三明治時常常不用盤子，這個三明治自備盤子（花紋），所以即便沒有裝盤也不失禮。
青花瓷盤文樣烤盤DELFTS TOAST PAN AND PLATE, 2006
這個土司麵包烤盤可以烤出有著青花瓷盤的土司麵包。給你的速食餐多一點對於食物的認真和尊重。
花樣餐具餐盤組（附桌子）DRESSED DISHES AND CUTLERY, 2005
桌巾上的蕾絲圖案分別被刻在木桌上和印在餐具餐盤上。強迫你不得不照著該擺的位置擺桌，也強迫你思考用餐禮儀。
餐巾紙加強版PAPER NAPKIN DELUXE, 2006
手工刺繡裝飾的餐巾紙。不是餐巾，是餐巾紙。
一個人的晚餐INDIVIDUAL DINING TABLES, 2005
這張晚餐桌可以被一分為四。你可以端著四分之一張餐桌一個人嚴謹的坐在電視前進行你的晚餐儀式。即便你吃的只是泡麵，桌上還是印了精美的蕾絲餐墊，讓隨便吃隨便飽的態度馬上升等。（照片中的模特兒是荷蘭鼎鼎大名的珠寶設計師Ted Noten和他在阿姆斯特丹的公寓！）
塑膠王國PLASTIC EMPIRE, 2006
免洗餐具套組。既然不環保，那不如就好好對待使用塑膠餐具。讓它們不再是廉價的代名詞。
（文章刊於本月份Dfun雜誌）
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